โก โฮลเซลล์ รับซื้อ หอยหินงาม หนุนวิถีชาวบ้านพุมเรียง สุราษฎร์ฯ ดันวัตถุดิบท้องถิ่นใต้ขึ้นห้าง

ประเด็นสำคัญ

มาทำเป็นเมนูเด็ดประจำร้าน สร้างเอกลักษณ์ให้นักชิมจดจำและเป็นจุดขาย โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารที่มีความสดใหม่ตลอดเวลา เพื่อผู้ประกอบการ

ภายใต้การดำเนินงานของบริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล จึงมุ่งมั่นเฟ้นหาวัตถุดิบที่ขึ้นชื่อและมีเอกลักษณ์มานำเสนอ

รายละเอียดเพิ่มเติม

หนึ่งในความต้องการของร้านอาหารแนวซีฟู้ดที่ได้รับการเรียกร้องก็คือ “หอยหินงาม” หรือ “หอยสับเค็จ” หอยท้องถิ่นที่พบมาก บริเวณเกาะหัวเสร็จ อำเภอพุมเรียง จังหวัดสุราษฎร์ธานี

ซึ่งเป็นแหล่งที่มีระบบนิเวศทางทะเลอุดมสมบูรณ์ หอยชนิดนี้เป็นที่ต้องการของร้านอาหาร และได้รับการตอบรับอย่างดีจากลูกค้านักชิมที่ชื่นชอบการร้บประทานหอยในลักษณะเนื้อแน่นสีขาว

เคี้ยวหนุบหนับ รสหวานตามธรรมชาติ มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นิยมนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ผัดฉ่า ต้มตะไคร้ใบโหระพา ผัดน้ำพริกเผา ทอดกระเทียม ฯลฯ

สถานการณ์ล่าสุด

ซึ่งชูวัตถุดิบให้โดดเด่นจนติดอกติดใจผู้คน นางสาวฐิติพรรณ สินเพราะนิติกุล ผู้อำนวยการ ฝ่ายบริหารสินค้าอาหารทะเลและสินค้าแปรรูป บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด นำทีมงาน โก

โฮลเซลล์ บุกไปยังหมู่บ้านชาวประมงแหลมโพ อำเภอพุมเรียง จังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อนั่งเรือชาวบ้านตามดูแหล่งเก็บ “หอยหินงาม” หรือ “หอยสับเค็จ” บริเวณสันทรายรอบเกาะหัวเสร็จ

ที่มีให้เก็บตลอดทั้งปี แต่พบมากที่สุดในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนตุลาคม “โก โฮลเซลล์ มุ่งเน้นการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีมาตรฐานและเป็นที่ต้องการของลูกค้าผู้ประกอบการอย่างต่อเนื่อง

มุมมองและผลกระทบ

โดยหอยหินงามนี้ เป็นรายการหนึ่งที่มีความต้องการมาก เป็นสินค้าท้องถิ่นของชาวประมงพื้นบ้าน ที่ยึดอาชีพหาหอยชนิดนี้กันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย ปกติจะเข้าถึงได้ยาก แต่ โก โฮลเซลล์

ได้รับซื้อมาจำหน่ายเพื่อทำให้ผู้ประกอบการเข้าถึงง่ายขึ้น รวมถึงช่วยส่งเสริมชาวประมงพื้นบ้าน สร้างรายได้ที่มั่นคงให้คนในพื้นที่” ด้าน นางวิญญา ยังอ้น เจ้าของเจ๊สาวฟาร์ม เล่าว่า

“ชาวบ้านพุมเรียงหลายร้อยครัวเรือน มีอาชีพทำประมงกันส่วนใหญ่ และจะรู้กันดีว่า สันทรายตรงเกาะหัวเสร็จ คือแหล่งหอยสับเค็จ ที่อาศัยอยู่ใต้ผืนทราย มีให้เก็บตลอดทั้งปี

ข้อมูลจากแหล่งข่าว

เป็นหอยธรรมชาติพื้นถิ่น ที่มีมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายแล้ว ช่วงเวลาที่มีหอยให้เก็บเยอะที่สุด คือช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนตุลาคม” การหาหอยของชาวบ้านขึ้นกับน้ำทะเล

ถ้าน้ำทะเลลงเมื่อไร นั่นคือสัญญาณจากธรรมชาติที่บอกให้ชาวบ้านแหลมโพเตรียมพร้อม พกเสียม ตาข่าย ถังแกลลอนผูกเชือก นั่งเรือออกจากฝั่งมายังสันทราย หรือสันหลังมังกร

ที่เป็นหาดทรายทอดยาวบริเวณรอบเกาะหัวเสร็จ แหล่งอาศัยของหอยหินงามได้แล้ว ซึ่งจะผันเปลี่ยนไปตามฤดูกาล บางช่วงน้ำทะเลลงกลางวัน บางช่วงเป็นกลางคืน เมื่อถึงแล้วทุกคนจะเริ่มปฏิบัติภ…

อ่านรายละเอียดต้นทางได้ที่ มติชน