LA PLANTE เมื่อนิยามบิสโทรแบบปารีเซียง มาบรรจบกันในบรรยากาศสบายๆ ใจกลางสุขุมวิท 31

ประเด็นสำคัญ

และมื้อพิเศษที่ต้องแต่งตัวจัดเต็ม ทว่า LA PLANTE (ลาพล็อง) ร้านอาหารสไตล์ Classic French Bistro ในซอยสุขุมวิท 31 ได้เปลี่ยนมุมมองใหม่จากเดิมที่ผู้คนมองว่า

อาหารฝรั่งเศสเป็นมื้อแห่งการเข้าสังคมและการเฉลิมฉลอง ผ่านการตีความในบรรยากาศ Parisian Bistro หรือที่ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า “Joie de vivre” (ความสุขที่แท้จริงของการมีชีวิตอยู่)

รายละเอียดเพิ่มเติม

ที่ผสมผสานความชิคของเมืองเข้ากับความอบอุ่นเป็นกันเอง เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสกับอาหารฝรั่งเศสที่รับประทานได้ในทุกโอกาส ด้วยความเชื่อที่ว่า ‘ความคลาสสิก’ ไม่จำเป็นต้องสร้างระยะห่าง

หากแต่อยู่ร่วมกับความเรียบง่ายและความอบอุ่นได้อย่างลงตัว LA PLANTE เกิดจากความหลงใหลในเสน่ห์ของอาหารฝรั่งเศสแท้ของเจ้าของร้านและหุ้นส่วน ที่ต่างก็เห็นตรงกันว่า

อาหารฝรั่งเศสสไตล์คลาสสิกในกรุงเทพฯ ยังมีให้เลือกไม่มาก และหลายร้านยังมีภาพลักษณ์ที่ดูเป็นทางการจนผู้คนอาจรู้สึกเข้าถึงยากไปสักหน่อย LA PLANTE จึงเริ่มต้นจากความรู้สึกที่ว่า

สถานการณ์ล่าสุด

อาหารฝรั่งเศสไม่จำเป็นต้องรอโอกาสพิเศษ ไม่ต้องมีขั้นตอน ไม่จำเป็นต้องแต่งตัวเนี้ยบเสมอไป ตรงกันข้ามเขาอยากให้ LA PLANTE เป็นร้านสไตล์ Cozy ที่ใคร ๆ

ก็สามารถแวะเข้ามานั่งกินอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก จิบไวน์สักแก้ว หรือมาได้บ่อย ๆ จนกลายเป็นร้านโปรดของคุณ ทั้งยังผสมผสานจิตวิญญาณของความเป็นอาหารฝรั่งเศสแนวคลาสสิกแท้ ๆ

ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบคุณภาพ การปรุงอย่างประณีตตามวิถีแบบ Classic French และคงไว้ซึ่งเสน่ห์ของรสชาติแบบดั้งเดิม จากความตั้งใจที่เรียบง่ายแต่ใส่ใจทุกรายละเอียด ทำให้ LA PLANTE

มุมมองและผลกระทบ

สะท้อนนิยามของอาหารฝรั่งเศส ที่ผสมผสาน ‘ความสุนทรีย์’ เข้ากับ ‘วิถีชีวิต’ และเคารพต่อแก่นแท้ของอาหารฝรั่งเศส ตั้งแต่การคัดเลือกวัตุดิบอย่างพิถีพิถัน เทคนิคการปรุง

เพื่อถ่ายทอดรสชาติแบบ Classic French ได้อย่างซื่อตรง เมื่อก้าวเข้าสู่ LA PLANTE จะสัมผัสได้ถึงการหลอมรวมเสน่ห์แบบ French Bistro เข้ากับความอบอุ่นแบบ Homey ได้อย่างลงตัว

การตกแต่งร้านที่เลือกใช้เก้าอี้ไม้สีธรรมชาติที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย ผนังปูนเปลือยดิบเท่ และแสงไฟวอร์มโทน (Warm Tone) ที่สาดส่องอย่างนุ่มนวล มอบมิติที่ดูคลาสสิกทว่าเรียบง่ายแบบพอดี

ข้อมูลจากแหล่งข่าว

จุดเด่นของร้านอยู่ที่ผนังโค้งด้านหลังที่จัดแสดงไวน์ (Wines) หลากหลายฉลากอย่างเป็นระเบียบ ทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบทางสถาปัตยกรรมและหัวใจของบรรยากาศแบบ French Wine House

ที่ชวนให้ผู้คนเอนหลัง จิบไวน์ ผ่อนคลายกับมื้ออาหารตรงหน้า และปล่อยให้บทสนทนาลื่นไหลไปพร้อมกับบรรยากาศอย่างไม่ต้องรีบร้อน เบื้องหลังครัวของ LA PLANTE คือ ‘เชฟเจฟ’ Jean Francois

Brouck ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารฝรั่งเศสมาหลายสิบปี เส้นทางสายอาชีพของเขาเริ่มต้นตั้งแต่อายุเพียง 15–16 ปี ในร้านอาหารมิชลิน 2 ดาวที่ประเทศเบลเยียม ก่อนต่…

อ่านรายละเอียดต้นทางได้ที่ มติชน