เครือซีพีเดินหน้าเฟ้นหา 5 นวัตกรรม Future Food ร่วมต่อยอดบนเวที CP Innovation Exposition 2026

ได้รับความสนใจจากนักวิจัย สตาร์ทอัพ ผู้ประกอบการ SMEs และนักนวัตกรรมทั่วประเทศ ส่งผลงานนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตเข้าร่วมกว่า 50 ทีม ภายใต้แนวคิด Innovative • Healthy • Delicious

รายละเอียดเพิ่มเติม

ครอบคลุมทั้ง Food, Beverage, Snack, Supplement และ Ingredient Technology สะท้อนความหลากหลายของแนวคิดที่มุ่งตอบโจทย์สุขภาพ ความอร่อย พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่

ตลอดจนโอกาสในการต่อยอดเชิงธุรกิจ โดยจุดเด่นสำคัญของปีนี้คือ กว่า 90% ของทีมที่สมัครเข้ามาเป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาเสร็จและวางจำหน่ายจริงในตลาดแล้ว กว่า 50 ทีมทั่วประเทศ

สะท้อนหลากหลายเทรนด์อาหารแห่งอนาคต พร้อมจำหน่ายจริง ไม่หยุดอยู่ที่ไอเดีย ผลงานที่ส่งเข้าร่วมการแข่งขันครอบคลุมนวัตกรรม 5 กลุ่มหลัก ได้แก่ Food (คิดเป็น 26%), Beverage (24%), Snack

สถานการณ์ล่าสุด

(22%), Supplement (17%) และ Ingredient Technology (11%) ตั้งแต่อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โปรตีนทางเลือก อาหารสำหรับผู้บริโภคเฉพาะกลุ่ม ผลิตภัณฑ์จากพืช และขนมเพื่อสุขภาพ

ไปจนถึงนวัตกรรมด้านวัตถุดิบและเทคโนโลยีอาหาร ความน่าสนใจอยู่ที่ความหลากหลายทั้งด้านผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบ กระบวนการผลิต และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี อาทิ เครื่องดื่มจากการหมัก

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ วัตถุดิบท้องถิ่น และการนำผลผลิตหรือวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรกลับมาสร้างมูลค่าใหม่ สะท้อนว่านวัตกรรมอาหารไทยกำลังก้าวไปไกลกว่าการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่

มุมมองและผลกระทบ

สู่การออกแบบวัตถุดิบและกระบวนการที่ตอบโจทย์ทั้งผู้บริโภค ธุรกิจ และความยั่งยืนไปพร้อมกัน โดยเฉพาะกลุ่ม Ingredient Technology ถือเป็นอีกมิติที่น่าสนใจ

เพราะเป็นนวัตกรรมต้นน้ำที่สามารถนำไปต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย และมีโอกาสสร้างผลกระทบในวงกว้างต่ออุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่การพัฒนาส่วนผสมใหม่ วัตถุดิบฟังก์ชัน

ไปจนถึงเทคโนโลยีที่ช่วยยกระดับคุณค่าทางโภชนาการ ประสิทธิภาพการผลิต และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ สิ่งที่ทำให้ Healthylicious แตกต่างจากเวทีประกวดนวัตกรรมทั่วไป

ข้อมูลจากแหล่งข่าว

คือระดับความพร้อมทางธุรกิจของผู้สมัคร ผลงานเกือบทั้งหมดไม่ใช่เพียงแนวคิดหรือแบบร่างที่ยังรอการพิสูจน์ แต่ผ่านการทดสอบจากผู้บริโภคจริงมาแล้วในระดับหนึ่ง มีต้นทุน ราคา

และกระบวนการผลิตที่จับต้องได้ และพร้อมต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้ทันทีโดยไม่ต้องเริ่มนับหนึ่งใหม่ สะท้อนว่า Healthylicious ไม่ได้เป็นเพียงพื้นที่สำหรับการค้นหานวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ

แต่ยังเป็นพื้นที่เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพให้ก้าวสู่โอกาสในการขยายตลาดและเติบโตต่อในเชิงธุรกิจ ยกระดับผู้ประกอบการไทย เปลี่ยนนวัตกรรมฝีมือคนไทยให้แข่งขันไ…

อ่านรายละเอียดต้นทางได้ที่ มติชน